le sinboro de taro

le sinboro de taro, version Port Olry !

Ingrédients pour 2 a 4 personnes (tout depend de l'appetit et du gabarit de chacun !) :
- 2-3 Taros
- des feuilles de chou canaque (ou du chou chinois)
- 2 cocos (ou a defaut une boite de lait de coco)


· Râper dans deux bassines séparées les cocos et les taros.
· Mélanger dans la bassine de coco le lait de coco et la chair râpée
· Verser un verre d’eau sur le taro râpé et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
· Dans le fond de la casserole, verser un verre d’eau
· Dans une feuille de chou canaque, déposer une bonne cuillère de taro, envelopper le taro avec la feuille et déposer au fond de la casserole. Recommencer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de taro
· Faire cuire à feu doux.
· Une fois le taro cuit, cad quand il forme une pâte cohérente mais malléable, comme un gâteau de riz, ajouter le lait de coco dans la marmite. Laisser cuire une minute. C’est prêt !

A manger avec un peu de riz et de legumes, et du poisson ou du poulet.

Source http://www.mastabredfrut.blogspot.com/